Modo de Preparo
Modo de Preparo
- Início
Se os filés tiverem espessuras muito diferentes, bata a parte mais grossa levemente com o martelo para uniformizar.
- Passo 2
Misture azeite, suco de limão e todos os temperos para fazer uma pasta.
- Passo 3
Esfregue a pasta em todos os lados dos filés. Marine por 15–30 minutos em temperatura ambiente.
- Passo 4
Pré-aqueça a air fryer a 190 °C por 3 minutos.
- Passo 5
Coloque os filés na cesta sem sobrepor (em lotes se necessário).
- Passo 6
Cozinhe a 190 °C por 10 minutos.
- Passo 7
Vire os filés com cuidado.
- Passo 8
Continue por mais 10–12 minutos até a temperatura interna atingir 74 °C.
- Passo 9
Verifique com termômetro — não confie apenas no tempo, pois varia com a espessura.
- Passo 10
Retire e deixe descansar 5 minutos antes de cortar.
- Finalização
Fatie contra a fibra em tiras para servir, ou sirva inteiro.
Bom apetite! Sua receita está pronta em 11 passos.
Dicas do Chef
Uniformizar a espessura é o segredo do frango suculento na air fryer — parte fina cozinha antes e resseca.
Não ultrapasse 74 °C — cada grau a mais é suculência perdida.
Spray de azeite nas grades da cesta antes evita que o frango grude.
Frango feito assim é excelente para saladas, wraps, burritos e tigelas de proteína.
Cortes Alternativos
Se não encontrar o corte original, você pode usar:
